Léto je v plném proudu a s ním i spousta oslav. Pokud máte tendenci nechávat vše na poslední chvíli, a už nestíháte dort na Vaší oslavu objednat, nezoufejte! Ve spolupráci s @dortjakvino jsme si pro Vás připravili recept na nejlepší vanilkový cheesecake, který si připravíte v klidu z pohodlí domova.

Nejprve je potřeba si připravit těstíčko

• 90 g vajec
• 95 g moučkového cukru
• 140 g změklého másla
• 310 g hladké mouky
• 10 g kypřicího prášku
• 4 g soli

Vyšleháme vejce s cukrem a máslem, přidáme mouku s kypřicím práškem a se špetkou soli a promícháme. Vyhněteme ze všech surovin hladké těsto a namačkáme jej do formy. Dáme do lednice.

Srdcem cheesecaku je náplň. Vanilková, samozřejmě.

• 500 g tvarohu
• 180 g mascarpone
• 130 g smetany ke šlehání
• 50 g moučkového cukru
• 100 g vajec
• 1 vanilkový lusk
• 35 g hladké mouky

Všechny suroviny promícháme do hladké konzistence (mícháme, nešleháme!). Nakonec vyškrábneme semínka z vanilky do těsta. Náplň dáme do formy s těstem a přikryjeme ji z vrchu pečícím papírem a propíchneme vidličkou, aby koloval vzduch. Pozor aby se pečící papír nedotýkal těsta. Pečeme na 170 stupňů horkovzduch cca 1 hodinu. Necháme úplně vychladnout a dozdobíme vrchní vrstvou krému.

Sladká tečka na vrch cheesecake

• 200 g tvarohu ( plnotučný)
• moučkový cukr
• rum
• maliny
• vanilka sušená

Tvaroh dochutíme rumem a cukrem, přidáme dvě špetky sušené vanilky (promícháme jen stěrkou aby nebyl tvaroh řídký), pomažeme cheesecake a dozdobíme ovocem.

V případě, že se nám budete s výtvorem chtít pochlubit, neváhejte nám fotku zaslat nebo nás rovnou označte na Instagramu @drvanilka!

Šťastné pečení Vám přeje Dr.Vanilka!